re:金魚ちゃんの週末クッキング★

料理ができないRM307が毎週何かしらのものを作る事を目標に掲げたブログ。

2017年11月18日 ちくわとこんにゃくの煮物

はいこんばんはRM307です。昨日みそ汁を作っていた時、卵を入れたら誤って殻もお鍋に落としました。
あ、しまったと思い何も考えずにそのままお湯に指を突っ込んで取ったら熱!ってなりました(アホ)。
火傷はしなかったので大丈夫なのだけど、本当にアホなのでこういうミスをたまにやってしまう。
頭が働かず、とっさに正しい行動ができない。お仕事中もそういう事がある。ホント残念な大人です。

今週はまたオムライスと鶏ハムと先週のピカタを作りました。ピカタ、今回はいまいちな出来だった。
鶏ハムは一枚をだいたい三日から四日かけて食べきる。また鶏むね肉を2枚買ってきたけどどうしよう。

さて今回はちくわとこんにゃくの煮物。こんにゃくを使った料理を食べたくて検索していて見つけた。
https://cookpad.com/recipe/4801431
切って煮るだけ。簡単ですね。今回も砂糖を使用した。大さじ1杯とあるけど入れすぎず、少なめに。

20171118_ちくわとこんにゃくの煮物
完成したものはこちら。レシピ通り水分が無くなるまで煮ました。味は・・・うん、美味しいな。
ぺろりと平らげてしまった。砂糖を入れたからかもしれないけど。いつかまた作るかも。それではまた。

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何か明日にかけて日本海側は真冬並の寒さらしいので、みなさま暖かくしてお過ごしくださいね。

2017年11月11日 鶏むね肉のピカタ

はいこんばんはRM307です。今週はまたオムライスとたまごサンドを作りました。美味しかった。
オムライスの卵、まあまあ良い位置に乗せられました。やっぱりちょっとずれちゃったけど・・・。
20171105_オムライス2
たまごサンドの食パンは、自転車で15分ほどのところに売っている美味しい食パンを使っています。
市販のたまごサンドの方が美味しいけど、自分で作ったものでも満足できる安上がりな僕です。
あと鶏ハムを作って、つばき先生に教えてもらったレシピで鶏むね肉のみそマヨ焼きも作った。
鶏むね肉1枚に対しみそ、マヨネーズを大さじ2杯ちょっとを混ぜ、10分漬けた後に両面を焼いた。
その後残ったみそマヨを絡めて焼こうと思ったのだけど、肉に乗ってほとんど残っていなかった。
完成したもの、どうもつばき先生の写真とはぜんぜん異なる見た目。味は・・・うーん、微妙・・・。
みそとマヨネーズの量はこれで良いと思うけど、マヨネーズだけのものの方が美味しかったかも。
何が悪かったのか・・・そもそもの味が好きじゃないのかな。まぁ次は鶏ハムだけ作っていよう。

さて今回はまた鶏むね肉を使ったレシピ、鶏むね肉のピカタです。ピカタってなんじゃらほい。
https://cookpad.com/recipe/4750455
簡単ですね。珍しく砂糖も入れました。しょうが(チューブ)はうっかり入れ忘れてしまった。

20171111_鶏むね肉のピカタ
完成したものはこちら。味は・・・柔らかくて美味しい!以前作った?ソテーよりも美味しいな。
砂糖が無くても十分美味しく感じられるかもしれない。今度は入れずに作ろう。しょうがも忘れずに。
語彙が少ないから何がどう美味しいのか伝えられなくてすみません。今回は当たり!それではまた。

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2017年11月4日 甘辛豆腐の卵とじ

はいこんばんはRM307です。豆乳の賞味期限が十日過ぎていたのでフレンチトーストを作りました。
久しぶりに食べたな。美味しかった。豆乳は開封後2週間経っていたけどおなかは今のところ大丈夫。
名前を胃袋ストロングに変えるか。うそです★いや昔胃潰瘍になったから強いとは言えないのか?
あとオムライスも作りました。今回も卵が上手く作れたけど、またライスに乗せるのを失敗した。
するんと滑って偏ってしまったのだ。卵2個しか使っていないからか・・・?まぁまた挑戦しよう。

さて今回は甘辛豆腐の卵とじです。途中までの作り方は以前作った豆腐ステーキとほぼ同じだな。
https://cookpad.com/recipe/877129

20171104_甘辛豆腐の卵とじ
完成したものはこちら。相変わらず写真だと不味そうだ・・・。さて味は・・・ふむ、こんな味か。
豆腐ステーキとはだいぶ異なる。何というか、調味料の主張が強い。上手く馴染んでいない感じ。
不味くは無いけどこれを作るなら煮奴の方が良いな。また作る事はたぶん無さそう。それではまた。

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2017年10月28日 鶏むね肉のマヨ炒め

はいこんばんはRM307です。キャベツとかにかまの塩ダレ炒めをまた作りました。美味しかった。
オムライスも、今度はフライパンを洗って卵を作ったらびっくりするぐらいきれいに焼けました!
でもきれいに剥がれた結果、ライスに載せようとしたらするりとズレて失敗しました・・・残念。
フライパンをひっくり返してライスにあてがう方法が間違っているのかもしれないな。また挑戦しよ。
鶏ハムも作りました。美味しいですねぇ。母にも好評でした。もっと鶏むね肉を買えば良かった。

さて今回は鶏むね肉のマヨ炒めです。以前作ったのはみそマヨ焼き、今回はマヨ炒め。似ている。
つばき先生に教えてもらった方法でみそマヨ焼きを作ろうかと思ったけど、まずはマヨネーズだけで。
https://cookpad.com/recipe/4243189
しょうゆに漬けすぎても大丈夫かな?と心配だった。レシピ通りマヨネーズにはあまり漬けなかった。

20171028_鶏むね肉のマヨ炒め
完成したものはこちら。味は・・・うん、柔らかくて美味しいな。以前作ったものよりも美味しい。
しょうゆも大丈夫だった。今度はつばき先生に教えてもらったレシピで作ってみよう。それではまた。

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2017年10月21日 豚こま肉のケチャマヨ炒め

はいこんばんはRM307です。また鶏ハムを作りました。数日に分けて食べたけど柔らかいままでした。
僕、少食って訳でも無いんだけど、サラダ、豆腐、納豆、みそ汁でおなかいっぱいになるのだよな。
なのでお肉は食べなくても良いかと思う事が多い。甘いものは別腹で食べたくなるのだけど・・・。
鶏ハムのおかげで二、三年前に買った1kgの使いかけの上白糖をようやく使い切る事ができそうだ。
砂糖を使う人が誰も居なくて、ずっと台所に放置してあったのだ。砂糖は悪くならないよね・・・?
あとオムライスも作った。でも卵が上手くフライパンから剥がれなかった。よく失敗してしまう。
チキンライスを炒めてケチャップがこびりついた状態のフライパンで作るからか・・・?わからない。

さて今回もまた豚こま肉を使った料理、豚こま肉のケチャマヨ炒めです。検索していてみつけた。
https://cookpad.com/recipe/4689490

20171021_豚こま肉のケチャマヨ炒め
完成したものはこちら。味は・・・うーん、ケチャップでだいぶ甘い。あまり好きじゃない甘さだ。
まぁでも不味くはない。そこそこ美味しかったです。気が向いたらまた作ろうかな。それではまた。
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しかしなぁ・・・つばき先生が娘さんと「おかあさんといっしょ」を観てツイートする時代が来るとは。
七年前はまったく考えられなかったし、正直今でも上手く想像できない。何だか泣きそうになった。

2017年10月14日 豚こまとピーマンの豆板醤炒め

はいこんばんはRM307です。いきなり汚い話で申し訳無いですが、先日久しぶりに下痢になりました。
でも思い当たる節が無い。賞味期限が四日過ぎた食パンを食べたくらい。まぁすぐに治ったのだけど。
あと今週もまた鶏ハムを作りました。ちなみに参考にしたのはこのレシピ。鶏肉は一日半漬けた。
https://cookpad.com/recipe/338709
前回はハーフサイズのお肉で作った為巻く事ができなかったけど、今回は上手く成形ができました。
20171014_鶏ハム途中
この作業、なかなか楽しかったです。今さらながら「あ、ハムぽい!だから鶏ハムなのか!」と思った。
20171014_鶏ハム2
完成したものはこちら。おお、何かハムぽくなって感動。味は・・・わ!今までで一番美味しい!
前回前々回が何だったのかというレベルでハムみたいだ。こんなに変わるとは思わなかった・・・。
どうしてこんなに美味しさが変わったのだろう?わからないけど、また鶏肉が安かったら買って作ろう。

さて今回は豚こまとピーマンの豆板醤炒めです。久しぶりに豚肉を食べたくて、検索して見つけた。
https://cookpad.com/recipe/4731089
炒めるだけで簡単ですね。ただ辛いのは苦手なので(じゃあ何で作るんだ)、豚肉100gで作った。

20171014_豚こまとピーマンの豆板醤炒め
完成したものはこちら。味は・・・うん、美味しい。思っていたより辛くなくて食べやすい味だ。
豆板醤を少し入れすぎて、強火で炒めるのも忘れていたけど大丈夫だった。良かった。それではまた。

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2017年10月7日 鶏皮せんべい

はいこんばんはRM307です。今週はオムライスを1回作りった。相変わらずお肉の無いシンプルなもの。
そして安い鶏むね肉でまた鶏ハムを作りました。今度は砂糖も揉み込んで、お湯に入れて作った。
あまりおなかが減っていなかったので冷蔵庫に入れて数日後に食べた。味は・・・あ、前回より良い。
ハムぽさは無いけど、そこそこ美味しいな。ただ、もっとハムらしく成形した方が良いかもしれない。
でもラップで成形するのがよくわからなくて、上手くできなかったのだ。今週また再チャレンジしよう。

さて今回は、鶏ハムで使わなかった鶏皮で作ったせんべい。先日まずはこちらのレシピで作りました。
https://cookpad.com/recipe/856129
切って焼くだけ。味は・・・うーん、油っぽいだけ、すかすかな味。美味しくない。これは失敗でした。
そして今週はこちらのレシピで作ってみた。鶏がらスープの素を揉み込み薄力粉をまぶして焼くもの。
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/708975

20171007_鶏皮せんべい
完成した物はこちら。小さかったので切らずにそのまま焼いたのだった。味は・・・うん、美味しい。
やっぱり何もつけないで焼いただけでは駄目だったのだな。まぁ当たり前といえば当たり前か・・・。
ただそこまで食べたくなる味という訳でも無いので、今後は生のまま猫にあげよう。それではまた。

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2017年9月30日 ミートボール

はいこんばんはRM307です。今週もまたオムライスとたまごサンドを1回ずつ作りました。またか!
鶏むね肉の料理もまた作りたいのだけど、最近平日も休日も特売をやっていない。まぁ気長に待とう。

火曜日に引いた風邪はすっかり良くなったのだけど、薬がまだ余っている。飲み忘れがだいぶある。
薬を飲むのを忘れてしまう事が多いのだ。それでも治ったのだから、まぁ軽い症状だったのだろう。
言うまでも無く、これからどんどん寒くなりますので、体調にはくれぐれもお気をつけくださいね。
お子さんが居るところは移したらいけないから風邪を引けないよね。ゆっくり休む事もできないし。
それだけでも親になるって大変だな、そして独り身って本当に楽なのだなぁと思う。まるで違うな。

さて今回はミートボールです。使用したのはこちらのレシピ。ただパン粉が無かったので食パンで代用。
https://cookpad.com/recipe/1702311
あと、先日母が冷蔵庫を掃除した時に古いソースも捨てちゃったらしく、無かったので使わなかった。
火にかけお鍋をくるくる回すのが楽しかった。一度箸でかき混ぜた時に、一部が崩れてしまったけど。

20170930_ミートボール
完成したものはこちら。うん、大きさは不揃いだけどミートボールだ。良い匂い。味は・・・美味しい!
ソースを入れなかったからどうかなと思ったけど、ケチャップとしょうゆだけで十分美味しかった。
ただもっと固い方が好きかな。ふんわり好きな人にはこれが良いかも。また作りたい!それではまた。

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2017年9月23日 キャベツとかにかまの塩ダレ炒め

はいこんばんはRM307です。今週もオムライスとたまごサンドを1回ずつ作りました。美味しい。
先週余った鶏皮は別の料理に使ったのだけど、いまいちだったのでまた今度改めて作ってみます。
鶏むね肉を半額の時にしか買わないの、鶏と鶏肉業者さんには申し訳無い事なのかもしれない。
と思いつつ、やっぱり安売りしていないとためらってしまうな。すみませんけちな性格で・・・。

さて今回は、かにかまでかに玉を作ろうと思ったけど天津飯と被っていたのでこちらの料理を。
https://cookpad.com/recipe/4688598
うん、炒めるだけで簡単ですね。ピーマンを入れて作りました。レモン汁は無かったので使わず。

20170923_キャベツとかにかまの塩ダレ炒め
完成したものはこちら。何だか良い匂いがするぞ!味は・・・おお、これは美味しい!箸が進む!
中華風あんかけ野菜炒めみたいな・・・?上手く言えないけど、塩ダレがとても美味しかったです。
かにかまを入れずにキャベツとピーマンだけでも美味しいかも。また今度作ろうかな。それではまた。

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2017年9月16日 鶏ハム

はいこんばんはRM307です。今週はオムライスを2回作りました。今回はあまり美味しくできず。
もうちょっと玉ねぎを炒めた方が良かったのか・・・?ケチャップの量が少なかったのか・・・?
毎回鶏肉無しで作っていたけど、そろそろ味に慣れてきたので入れて作っても良いかもしれないな。

さて今回は、以前作りたいと書いた、つばき先生におすすめされた鶏ハムです。炊飯器で作った。
https://cookpad.com/recipe/4501005
塩で揉んでジップロックに入れて熱湯をかけて炊飯器で1時間保温するだけでできるんだ!すごい。
砂糖は使用しないレシピを使いました。うっかり塩としょうがチューブの分量を逆にしてしまった。
でもたぶん、ラップでぎゅっとするレシピの方が良かったんだろうな。簡単な方を選んでしまった。

20170916_鶏ハム
完成したものはこちら。もっと薄く切りたかったけど、崩れてしまってこんな感じになりました・・・。
味は・・・うん、作る前から思っていたけど、以前作ったみそ漬けチャーシューとほぼ同じ味だな。
でもチャーシューの味つけの方が好きかもしれないな。ソテーよりは柔らかくて美味しいけど。
また鶏むね肉が安かったら作ってみよう。余った鶏皮は別の料理に使う事にする。それではまた。

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