re:金魚ちゃんの週末クッキング★

料理ができないRM307が毎週何かしらのものを作る事を目標に掲げたブログ。

2017年5月20日 肉じゃが

はいこんばんはRM307です。今週は久しぶりにハンバーグを作りました。そこそこ美味しかった。
前回タネがゆるゆるになってしまったので、豆乳100mlを50mlに減らしたけど、まだゆるゆるだった。
今度はもっと減らしても良いかもしれないな。これで去年買った麸(期限切れ)をやっと使い切った。
あとシチューを作っていた時も思ったけど、僕、たまねぎを炒めた時の匂いがすごく好きだなー。
そして今週もチーズケーキを焼きました。一度気に入ったらついつい食べ続けてしまう性格の僕です。

さて今回は肉じゃがです。ずっと作りたいと思っていたけど、ようやく。レシピはこれの約半分の量で。
https://cookpad.com/recipe/299370
牛薄切り肉の代わりに鶏むね肉(我が家ではいつも鶏肉だったのだ)を、そして砂糖は不使用。
落としぶたはいつもアルミホイルを使っていたのだけど、無かった為普通のお皿で代用した。

20170520_肉じゃが
完成したものはこちら。味は・・・じゃがいもは、柔らかほくほくで味が染みていて美味しいー!
お肉はちょっとしょっぱいな。もっと煮る時間を減らしても良いのかも?いつも煮すぎてしまうな。
たぶん三、四年ぶりの肉じゃが、特にじゃがいも、とても美味しかったです。それではまた。

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2017年5月13日 ヨーグルトパンケーキ

はいこんばんはRM307です。悲しい事があったけど、このブログは頑張っていつも通り更新します。
食欲が無くてあまり食べられないけど、こういう時こそ美味しいものを、と思っていろいろ作った。
今週は久しぶりに肉豆腐とグラタンを。肉豆腐は材料が多めにあったので、レシピの倍の量作る事に。
でも調味料を倍入れたら味が濃くなってしまってちょっと失敗。上手く調整するのは難しいな。
またチーズケーキも焼いた。気持ちが沈んでいる時こそ、美味しいものを食べるのは重要なのかも。

さて今回はヨーグルトパンケーキ。小麦粉から作ります。といっても混ぜるだけのレシピだけど。
https://cookpad.com/recipe/1079892
砂糖は若干少なめで作った。あと、ベーキングパウダーは期限が切れて捨てられてしまっていた・・・。

20170513_ヨーグルトパンケーキ
完成したものはこちら。レシピとぜんぜんでき上がりが違うぞ・・・?上手く焼けなかったな・・・。
ミックスを使ったホットケーキやパンケーキはいつももっと上手く焼き色がつくのだけど・・・。
味は・・・うー、小麦粉を混ぜてただ焼いただけのような味だ・・・甘みは一応あるけど、不味い。
砂糖を少なくしたのが駄目だったのか・・・。食感ももっちゃりもっちゃり(不死鳥先生風)している。
何とか半分だけ食べて残りはまた翌日に・・・。上手くいかない事が多くて悲しいな。それではまた。

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2017年5月6日 他人丼

はいこんばんはRM307です。今週はまた鶏むね肉のケチャップ炒めを作りました。もう定番ですね。
半袖で作ったので、ケチャップソースを投入する時跳ね、熱!ってなってソースをぶちまけてしまった。
でも今週はあまり食欲が無くて、夕食はほぼキャベツの千切り、冷奴、納豆だけで済ませていた。
元気が無い時は美味しいものを食べよう!と思って、今日はチーズケーキにココアを混ぜて作りました。
だけど混ぜない方が美味しかったな・・・。あと、焼き立てよりも冷やした方が食べやすかった。

さて今回は他人丼。一年前に親子丼を作ったけど、ほぼ同じ作り方。手抜きですね、すみません。
https://cookpad.com/recipe/4423090

20170506_他人丼
完成したものはこちら。味は・・・うーん、やっぱり砂糖を使わないと美味しくならないのか・・・?
入れなくても美味しくなる方法があれば良いんだけど。醤油も変えるべきかなぁ。それではまた。

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2017年4月29日 鶏むね肉とキャベツの甘みそマヨ炒め

はいこんばんはRM307です。今週はまたヨーグルトとホットケーキミックスのケーキを作りました。
今回は誰の誕生日でも無いけど、また食べたくなったので。つい2週間前に食べたばかりだけど・・・w

先週の記事の最後に書いた部分へWeb拍手コメントをくださった方、ありがとうございました!嬉しいな。
「その家庭の好みの味」、ああたしかにそうかもしれませんね。あるあるなんですねー!そうかぁ。
プロはすごいのだな。クックパッドの先輩に教えていただき勉強になりました。ありがとうございます!

今週もまた鶏むね肉を使ったレシピを。何だか以前作ったものと似ているような気もするけど・・・。
https://cookpad.com/recipe/4249015

20170429_鶏むね肉とキャベツの甘みそマヨ炒め
完成したものはこちら。味は・・・うーん、鶏肉はまぁ美味しい、けどキャベツは要らないな・・・。
あまり好みでは無かった。この鶏肉も、特別このメニューである必要が無い味かな。それではまた。

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2017年4月22日 さばのしょうが焼き

はいこんばんはRM307です。今週は久しぶりにシチューを作りました。牛乳の代わりに豆乳を入れた。
美味しかったけど、やっぱりもっと寒い時期に作るべきだったな・・・。まぁ良いか。また来シーズン。
あと週に一度豆乳と卵だけのフレンチトーストも作っている。美味しい。2枚でおなかいっぱいになる。

今回は久しぶりにさば料理を。検索して見つけたこちらのレシピ。ふーむ、美味しそうですね。
https://cookpad.com/recipe/4447348

20170422_さばのしょうが焼き
完成したものはこちら。味は・・・うーん、美味しいけど、しょうがをほとんど感じられない。
特にこれというインパクトも無い味だった。また作る事はたぶん無いかな・・・。それではまた。
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ものすごく今さらですが、あまり良い感想じゃない時、レシピに文句をつけている訳では無いですから!
僕の作り方が悪かったり、好みじゃなかったりするケースが多いのだと思う。砂糖も抜いているしね。

2017年4月15日 鶏むね肉のみそマヨ焼き

はいこんばんはRM307です。今週は久しぶりにまたマグカップ茶碗蒸しを作りました。うまうま。
あと麻婆豆腐も作った。辛くて、もう良いや・・・と思うんだけど、時間が経つとまた食べたくなる。

今回はまた検索していて見つけた、鶏むね肉を使ったレシピ。写真が美味しそう。砂糖は不使用で。
https://cookpad.com/recipe/1991349
先週一度作ったのだけど、ちょっと味がしょっぱかった。みそが多かったのかもしれない。
なので今回はみそを少なめにして作った。でも以前作った鶏むね肉の料理とあまり変わらないかも。

20170326_鶏むね肉のみそマヨ焼き
完成したものはこちら。味は・・・しょっぱくはなくなったけどみそ味が染みている感じはしない。
美味しい事は美味しいけど、でもたくさん食べたいってとは思わないかな・・・。それではまた。

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2017年4月5日 チーズケーキ

はいこんばんはRM307です。またまた鶏むね肉のケチャップ炒めを作りました。やっぱり美味しい。
今週は料理も作ったけど、今日はお菓子の記事。作った料理はもう一回作って来週載せようかな。

今回はクリスマス以来のケーキ作りを。といってもホットケーキミックスを使った簡単なものです。
https://cookpad.com/recipe/2586075
加糖ヨーグルトを使ったので、グラニュー糖50~70gは要らないだろうと思って入れなかった。
焼き時間は40分で。しかしチーズを入れないのにチーズケーキになるのか?と少々心配だった。

20170405_チーズケーキ
完成したものはこちら。味は・・・おお!予想に反して美味しい!中はわりとしっとりしている。
お店で買うチーズケーキには敵わないけど、それっぽい味だ。すごいな・・・。母にも好評でした。
母は「ヨーグルトか!チーズケーキぽいけどこれは何の匂いだろうと思っていた」と言っていた。
グラニュー糖を入れなくても、ホットケーキミックスとヨーグルトの甘みで十分美味しかった。
これは大当たりのレシピだ・・・。安く簡単に作れるので、また作ってみたいな。それではまた。

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2017年4月1日 鶏むね肉のみそ漬け

はいこんばんはRM307です。今日はエイプリルフールだけど、特に面白い嘘は思いつかないなぁ。
去年は「おなかのへるうた」を更新したのだった。あれからもう一年か。というかもう4月か・・・。
今週は久しぶりにさばのみそ煮を作りました。何度作っても汁がとろっとしないのだよな・・・。
砂糖を入れていないからなのかな?まぁ味は美味しいから、そこまで気にしなくて良いのかな。

さて今回も鶏むね肉シリーズ。検索していて見つけたこちらを作りました。簡単で美味しそう。
https://cookpad.com/recipe/3616512
例によって例のごとく砂糖は不使用で作った。でもお鍋に入れている時、袋が破けてしまった・・・。
ジップロックの中にお湯が入り込みカオスな事に。破けそうな気はしていたのだよな・・・残念。

20170325_鶏むね肉のみそ漬け
袋から取り出して切ったものがこちら。若干ピンク色をしていたけど、まぁ良いか、と思って食べた。
ほんのり生姜の匂いがする。味は・・・うん、美味しいけど「みそ漬け」って感じはしないな・・・。
袋が破けなかったらもっと違う味だったのだろうか。ジップロックが手に入ったらまた作ってみよう。
どうしたら破けずに済むのだろうな。とりあえず今度は底の厚いお鍋で試そう。それではまた。

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2017年3月25日 鶏むね肉のみそ生姜煮

はいこんばんはRM307です。鶏むね肉のケチャップ炒めをまた作ったけど、さすがに食べ飽きたかも。
なのに安かったからまた鶏むね肉を買ってきたよ!うーん、何を作ろうかなぁ・・・また探さないと。

さて今回は鶏むね肉のみそ生姜煮です。何か良い鶏むね肉のレシピは無いかと検索していたら発見。
https://cookpad.com/recipe/3630651
例によって例のごとく砂糖は不使用。あとねぎも買わなかった。生姜はチューブのものを使用した。

20170320_鶏むね肉のみそ生姜煮
完成したものはこちら。うーむ、生姜の匂いだ。味は・・・。うーん、これはただのチキンソテーだな。
以前作ったものと同じような味だ。特にみそや生姜の味はしない。どうも染みていないような・・・。
もうちょっとみその味がする事を期待していたんだけどな。美味しかったけど・・・。それではまた。

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2017年3月18日 もやしハンバーグ

はいこんばんはRM307です。鶏むね肉はいつも半額の時に買っています。今週は2枚買いました。
1枚はまたケチャップ炒めを作るとして、もう1枚は何を作ろうかな・・・。まったく浮かばない・・・。

さて今回はハンバーグ第三弾、もやしを使ったハンバーグ。参考にしたのはこちらのレシピ。
https://cookpad.com/recipe/3544039
レシピには無いけど豆乳を大さじ3杯、パン粉の代わりに麸を使った。でも卵を入れ忘れてしまった。

20170318_もやしハンバーグ
完成したものはこちら。ひき肉ともやしが150gだとちょうど良かったな。1個は割れてしまったけど。
味は・・・うーん、ハンバーグぽくは無いかな・・・美味しいけど、普通のハンバーグの方が良い。
しかし、以前も書いたけど、一人で4個もハンバーグを食べられるなんてぜーたくだ。それではまた。

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