re:金魚ちゃんの週末クッキング★

料理ができないRM307が毎週何かしらのものを作る事を目標に掲げたブログ。

2017年10月21日 豚こま肉のケチャマヨ炒め

はいこんばんはRM307です。また鶏ハムを作りました。数日に分けて食べたけど柔らかいままでした。
僕、少食って訳でも無いんだけど、サラダ、豆腐、納豆、みそ汁でおなかいっぱいになるのだよな。
なのでお肉は食べなくても良いかと思う事が多い。甘いものは別腹で食べたくなるのだけど・・・。
鶏ハムのおかげで二、三年前に買った1kgの使いかけの上白糖をようやく使い切る事ができそうだ。
砂糖を使う人が誰も居なくて、ずっと台所に放置してあったのだ。砂糖は悪くならないよね・・・?
あとオムライスも作った。でも卵が上手くフライパンから剥がれなかった。よく失敗してしまう。
チキンライスを炒めてケチャップがこびりついた状態のフライパンで作るからか・・・?わからない。

さて今回もまた豚こま肉を使った料理、豚こま肉のケチャマヨ炒めです。検索していてみつけた。
https://cookpad.com/recipe/4689490

20171021_豚こま肉のケチャマヨ炒め
完成したものはこちら。味は・・・うーん、ケチャップでだいぶ甘い。あまり好きじゃない甘さだ。
まぁでも不味くはない。そこそこ美味しかったです。気が向いたらまた作ろうかな。それではまた。
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しかしなぁ・・・つばき先生が娘さんと「おかあさんといっしょ」を観てツイートする時代が来るとは。
七年前はまったく考えられなかったし、正直今でも上手く想像できない。何だか泣きそうになった。

2017年10月14日 豚こまとピーマンの豆板醤炒め

はいこんばんはRM307です。いきなり汚い話で申し訳無いですが、先日久しぶりに下痢になりました。
でも思い当たる節が無い。賞味期限が四日過ぎた食パンを食べたくらい。まぁすぐに治ったのだけど。
あと今週もまた鶏ハムを作りました。ちなみに参考にしたのはこのレシピ。鶏肉は一日半漬けた。
https://cookpad.com/recipe/338709
前回はハーフサイズのお肉で作った為巻く事ができなかったけど、今回は上手く成形ができました。
20171014_鶏ハム途中
この作業、なかなか楽しかったです。今さらながら「あ、ハムぽい!だから鶏ハムなのか!」と思った。
20171014_鶏ハム2
完成したものはこちら。おお、何かハムぽくなって感動。味は・・・わ!今までで一番美味しい!
前回前々回が何だったのかというレベルでハムみたいだ。こんなに変わるとは思わなかった・・・。
どうしてこんなに美味しさが変わったのだろう?わからないけど、また鶏肉が安かったら買って作ろう。

さて今回は豚こまとピーマンの豆板醤炒めです。久しぶりに豚肉を食べたくて、検索して見つけた。
https://cookpad.com/recipe/4731089
炒めるだけで簡単ですね。ただ辛いのは苦手なので(じゃあ何で作るんだ)、豚肉100gで作った。

20171014_豚こまとピーマンの豆板醤炒め
完成したものはこちら。味は・・・うん、美味しい。思っていたより辛くなくて食べやすい味だ。
豆板醤を少し入れすぎて、強火で炒めるのも忘れていたけど大丈夫だった。良かった。それではまた。

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2017年10月7日 鶏皮せんべい

はいこんばんはRM307です。今週はオムライスを1回作りった。相変わらずお肉の無いシンプルなもの。
そして安い鶏むね肉でまた鶏ハムを作りました。今度は砂糖も揉み込んで、お湯に入れて作った。
あまりおなかが減っていなかったので冷蔵庫に入れて数日後に食べた。味は・・・あ、前回より良い。
ハムぽさは無いけど、そこそこ美味しいな。ただ、もっとハムらしく成形した方が良いかもしれない。
でもラップで成形するのがよくわからなくて、上手くできなかったのだ。今週また再チャレンジしよう。

さて今回は、鶏ハムで使わなかった鶏皮で作ったせんべい。先日まずはこちらのレシピで作りました。
https://cookpad.com/recipe/856129
切って焼くだけ。味は・・・うーん、油っぽいだけ、すかすかな味。美味しくない。これは失敗でした。
そして今週はこちらのレシピで作ってみた。鶏がらスープの素を揉み込み薄力粉をまぶして焼くもの。
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/708975

20171007_鶏皮せんべい
完成した物はこちら。小さかったので切らずにそのまま焼いたのだった。味は・・・うん、美味しい。
やっぱり何もつけないで焼いただけでは駄目だったのだな。まぁ当たり前といえば当たり前か・・・。
ただそこまで食べたくなる味という訳でも無いので、今後は生のまま猫にあげよう。それではまた。

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2017年9月30日 ミートボール

はいこんばんはRM307です。今週もまたオムライスとたまごサンドを1回ずつ作りました。またか!
鶏むね肉の料理もまた作りたいのだけど、最近平日も休日も特売をやっていない。まぁ気長に待とう。

火曜日に引いた風邪はすっかり良くなったのだけど、薬がまだ余っている。飲み忘れがだいぶある。
薬を飲むのを忘れてしまう事が多いのだ。それでも治ったのだから、まぁ軽い症状だったのだろう。
言うまでも無く、これからどんどん寒くなりますので、体調にはくれぐれもお気をつけくださいね。
お子さんが居るところは移したらいけないから風邪を引けないよね。ゆっくり休む事もできないし。
それだけでも親になるって大変だな、そして独り身って本当に楽なのだなぁと思う。まるで違うな。

さて今回はミートボールです。使用したのはこちらのレシピ。ただパン粉が無かったので食パンで代用。
https://cookpad.com/recipe/1702311
あと、先日母が冷蔵庫を掃除した時に古いソースも捨てちゃったらしく、無かったので使わなかった。
火にかけお鍋をくるくる回すのが楽しかった。一度箸でかき混ぜた時に、一部が崩れてしまったけど。

20170930_ミートボール
完成したものはこちら。うん、大きさは不揃いだけどミートボールだ。良い匂い。味は・・・美味しい!
ソースを入れなかったからどうかなと思ったけど、ケチャップとしょうゆだけで十分美味しかった。
ただもっと固い方が好きかな。ふんわり好きな人にはこれが良いかも。また作りたい!それではまた。

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2017年9月23日 キャベツとかにかまの塩ダレ炒め

はいこんばんはRM307です。今週もオムライスとたまごサンドを1回ずつ作りました。美味しい。
先週余った鶏皮は別の料理に使ったのだけど、いまいちだったのでまた今度改めて作ってみます。
鶏むね肉を半額の時にしか買わないの、鶏と鶏肉業者さんには申し訳無い事なのかもしれない。
と思いつつ、やっぱり安売りしていないとためらってしまうな。すみませんけちな性格で・・・。

さて今回は、かにかまでかに玉を作ろうと思ったけど天津飯と被っていたのでこちらの料理を。
https://cookpad.com/recipe/4688598
うん、炒めるだけで簡単ですね。ピーマンを入れて作りました。レモン汁は無かったので使わず。

20170923_キャベツとかにかまの塩ダレ炒め
完成したものはこちら。何だか良い匂いがするぞ!味は・・・おお、これは美味しい!箸が進む!
中華風あんかけ野菜炒めみたいな・・・?上手く言えないけど、塩ダレがとても美味しかったです。
かにかまを入れずにキャベツとピーマンだけでも美味しいかも。また今度作ろうかな。それではまた。

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2017年9月16日 鶏ハム

はいこんばんはRM307です。今週はオムライスを2回作りました。今回はあまり美味しくできず。
もうちょっと玉ねぎを炒めた方が良かったのか・・・?ケチャップの量が少なかったのか・・・?
毎回鶏肉無しで作っていたけど、そろそろ味に慣れてきたので入れて作っても良いかもしれないな。

さて今回は、以前作りたいと書いた、つばき先生におすすめされた鶏ハムです。炊飯器で作った。
https://cookpad.com/recipe/4501005
塩で揉んでジップロックに入れて熱湯をかけて炊飯器で1時間保温するだけでできるんだ!すごい。
砂糖は使用しないレシピを使いました。うっかり塩としょうがチューブの分量を逆にしてしまった。
でもたぶん、ラップでぎゅっとするレシピの方が良かったんだろうな。簡単な方を選んでしまった。

20170916_鶏ハム
完成したものはこちら。もっと薄く切りたかったけど、崩れてしまってこんな感じになりました・・・。
味は・・・うん、作る前から思っていたけど、以前作ったみそ漬けチャーシューとほぼ同じ味だな。
でもチャーシューの味つけの方が好きかもしれないな。ソテーよりは柔らかくて美味しいけど。
また鶏むね肉が安かったら作ってみよう。余った鶏皮は別の料理に使う事にする。それではまた。

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2017年9月9日 なすと鶏ミンチのみそ炒め

はいこんばんはRM307です。今週もまたオムライスとたまごサンドを1回ずつ作りました。美味しかった。
今回は弱火を忘れずに、中身が飛び出る事無くゆで卵を作れた。良かった。つるんときれいに剥けた。
ちなみに相変わらず落とし卵と玉ねぎのみそ汁も毎日飲んでいます。奮発して300円のみそも買った。
でもそんなに美味しくなくて残念だったな。漫画にも描いたけど、安いみそを二種類使う方が良いな。
今週は鶏むね肉の安売りと出会えなかったけど、もし安い時に買えたら鶏ハムを作ろうかな・・・。

さて今回はひき肉で何か作れないかなと思って検索して発見したこちらの料理。久しぶりのなす!
https://cookpad.com/recipe/4679964
レシピでは豚ミンチになっているけど、鶏ミンチが108円だったのでこちらを買った。なすは大2本で。

20170909_なすと鶏ミンチのみそ炒め
完成したものはこちら。味は・・・うん、そこそこ。なすにもうちょっと味がついていて欲しかった。
いやなす料理ってこんなものか?食べた事が少ないからいまいちわからないな・・・。それではまた。

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2017年9月2日 卵と玉ねぎのコンソメスープ

はいこんばんはRM307です。今週もまたオムライスとたまごサンドを作って食べました。美味しかった。
ゆで卵、先週今週とゆでている時に卵の中身が出てしまいおかしいなぁと思っていたけど、わかった。
強火のままだからだ。こんな簡単な事もわからず失敗していた残念な僕です。笑ってやってください。
しかし、20歳をとうに超えたのにこんな子どもっぽいものを食べて喜んでいるなんて引かれそうだな。
あと徳用ウインナーをまた買って炒めて食べました。美味しいなぁ。冷凍食品よりは良いよね。

前々回ジュースを半年ぶりに買った話を書きましたが、お菓子に至っては一年ぐらい買っていない。
僕は甘いものが大好きで、しょっちゅう食べたいなぁと思ってはいるのだけど、何とか我慢している。
食パンを買った方が安上がりだしね。でも、たまにはチョコとかいっぱい食べたいよねぇ・・・。

さて今回は卵と玉ねぎのコンソメスープです。使用したレシピはこちら。玉ねぎは入っていないけど。
http://rinoko-tsuki.at.webry.info/200609/article_12.html
玉ねぎは最初に飴色になるまで炒めて、その後10分ぐらい煮込んだ。玉ねぎを炒める匂いは良いな。

20170902_卵と玉ねぎのコンソメスープ
完成したものはこちら。写真だと色が悪いな。味は・・・うん、卵がふんわりしていて美味しい。
でも卵だけだったら味気なかったかもしれないな。玉ねぎは炒めなくても良かったかも・・・?
個人的には卵がもっとしっかりしている方が好きだけど、気が向いたらまた作ろう。それではまた。

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2017年8月26日 鶏むね肉のチャーシュー

はいこんばんはRM307です。今週はオムライスを1回、たまごサンドを1回作りました。美味しかった。
あと久しぶりにウインナーを買って焼いて食べたら美味しかった。高いけど、定期的に食べたくなる。

今回も卵料理を作るつもりだったけど、良いレシピが見つからなかった。もう卵料理を思いつかない。
久しぶりに半額の鶏むね肉を買えた事もあり、今回はこちらの鶏むね肉のチャーシューを作りました。
以前つばき先生がツイートされていた「コンフィ」なるものを作ろうかと思ったけど、今回は見送った。
https://cookpad.com/recipe/4653920
うん、お肉を漬けてお湯に入れるだけ。簡単ですね。金曜の夜に買ったので、漬けた時間は一晩。

20170826_鶏むね肉のチャーシュー
完成したものはこちら。切り方が汚くてすみません。黒いのは匂いに釣られたうちの黒猫ちゃんの手。
味は・・・あ、前に作ったみそ漬けに近い。味があまり染みている感じはしないな・・・でも美味しい。
いやこういうものなのか?わからない。鶏皮の部分が一番美味しかったけど、半分は猫にあげました。
美味しかったみたい。簡単に作れるのでまた鶏むね肉が安くて気が向いたら作ろう。それではまた。
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このブログを読んでくださっている貴重な方へのお礼に猫の写真を載せます。お礼になっていない?
20170816_猫

2017年8月19日 天津飯

はいこんばんはRM307です。半年ぶりぐらいにジュースを飲んだのだけどとても美味しかった。
ジュース1本買うお金があれば中古書店で1冊小説を買えるので、ジュースは滅多に買わない。
いつもお金に細かいポストをしているので、「こいつけちけちしているな」と思われていそうだな。
まぁ実際そうだから良いか。すみませんお金に細かくて。貧乏な家庭で育ったもので・・・。
今週は不死鳥先生とティッシュ先生のお誕生日祝いに、14日にチーズケーキを作って食べました。
いやまぁ誕生日関係無くしょっちゅう作ってはいるんだけどね。あとオムライスも1回作りました。
それとお惣菜の白身魚のフライとからあげも食べました。久しぶりに食べると美味しいですね。

さて今回は卵料理第二弾、天津飯です。卵料理を作る事になった経緯については先週の記事を。
このレシピを見て作ったのだけど、かにかまを忘れてしまった。まぁ良いかと思ってそのまま作った。
https://cookpad.com/recipe/1021407
タレは、まだとろみがつかないな・・・と思いながら混ぜていたら急にとろとろになって驚いた。
急いで火を消したのだけど、液状では無く飴状になってしまった。ちょうど良い加減が難しそう。

20170819_天津飯
完成したものはこちら。味は・・・ふむ、初めて食べるけどこういう味なのか。特に言う事が無い。
やっぱりかにかまを入れて作るべきだったな。次作る事があるかわからないけど。それではまた。

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