はいこんばんはRM307です。今月は料理回。この一ヶ月で作った料理は鶏ハムぐらいかな。
先月末久しぶりに作ったのだけど、美味しくて毎週作って食べていた。母にも好評でした。
冷凍食品よりも安くなるので良いな。食べ飽きるまでは今後もしばらく作り続けようと思う。
ちなみに鶏ハムに使わない皮は、猫にあげたりカリカリの鶏皮せんべいにしたりしました。


さて今月の料理回、今回は古代日本で作られたチーズ蘇です。Twitterで流行しているらしい。
そんな食べ物があったとは！僕は今回ニュースサイトで取り上げられた事で初めて知りました。
使用したレシピはこちら。牛乳を熱して水分を飛ばすだけ。少し時間はかかるけどとても簡単。
https://cookpad.com/recipe/1772193
僕もレシピ同様250mlで作りました。最初はとろ火だったけど、固まる気がしなかったので、
こちらのサイトを参考に途中から中火で熱して作りました。完成までかかった時間は30分弱。
https://note.com/sarisally1/n/n759d4eb9e579


完成したものはこちら。かなり小さくなったな。冷蔵庫で冷やしてから切って食べました。

味は・・・おお、市販されているチーズとはぜんぜん違う。濃厚！そしてしっかり甘みがある。
美味しい！牛乳だけでこんなに違う味になるんだな！面白い。もっと作っても良かったかもな。
母にも好評だったので良かった。僕は以前腎臓結石を患ったのであまりチーズを食べない方が
良いのだけど、気が向いたらまた作ってみよう。パンにはさんでも良いかも！それではまた。